ほのぼの日和

知り合いの中国のプロの料理人の方が、素敵な中華料理を振る舞ってくれました。

写真は、美味しそうなおかずの横にさりげなく添えてあった、大根で見立てた花です！ 見つけた瞬間、
「すーてーき！☆☆」
o(≧∇≦o) 目がハートになりました。

もう、見事な花の形の美しさで、あれは芸術です。

手作りの餃子もお手伝いしました。
プロの料理人の方は皮に中身を入れると、

ギュッ。

ヒョイっ。

と、ものの見事に一瞬で餃子を包み込んでおりました。餃子を手で優しく囲いこみ、ギュッと握った瞬間、中身が プクッと膨らんで、一瞬で出来上がるんです。
私がやると、中身がはみ出てきたり、シワがグチャグチャによったりと、粘土遊びになってしまいましたが、教えてもらいながら、何十個か作ってるうちに、良い形になっていきました。
ニラ、炒り卵、エビを具にして水餃子にしてみたらすごく美味しかった(^O^)
餃子にしても、中華料理って、本当に手が凝ってるものが多いなと、つくづく感じました。
色んな話もして、中国の文化に触れられて、素敵な時間でした。


あ、三線の話をしたら良かった(｀▽´)